Tương Bần – loại nước chấm đặc biệt thơm ngon, khó cưỡng, rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Theo Đông y, lại có những công dụng đặc biệt như giải độc, … hơn thế khi kết hợp cùng các gia vị không những nâng tầm món ăn lại mang lại những lợi ích không ngờ tới cho sức khoẻ của gia đình
Mục lục
1. Tương Bần là gì?
Tương Bần thực ra gắn với tên làng làm loại tương ngon nức tiếng xa gần: làng Bần, Hưng Yên (Nay là Phường Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên). Món ăn dân dã ấy còn đã từng một thời là sản vật tiến cống cung đình. Theo Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, tương Bần – Hưng Yên xếp thứ nhất trong tốp 10 đặc sản nước chấm và gia vị nổi tiếng nhất của Việt Nam.
2. Trong Đông y Việt Nam
Tương còn có tên gọi là đại tương, điềm tương
Tương là loại nước chấm, được chế biến từ gạo nếp, đỗ tương (Hoàng Đại Đậu), muối tinh, qua quá trình lên men, chế tác với nhiều công đoạn.
Phương pháp làm tương là kỹ thuật đã có từ thế kỷ XIX, được lưu truyền qua nhiều thế hệ tại Làng Bần. Hiện nay còn gọi đây là phương pháp lên men vi sinh
3. Công dụng bất ngờ được tìm thấy!
Trong đông y, vốn các nguyên liệu tạo nên Tương Bần đã rất có lợi cho sức khoẻ:
– Đậu Tương có vị ngọt, tính bình. Đạm đậu xị có vị đắng, cay, tính mát, vào kinh tỳ và thận. Có tác dụng giải biểu, lợi thấp, hoạt huyết, khu phong.
– Muối hạt còn được coi là dược thiện nhờ vị mặn, tính hàn và không độc.
– Gạo nếp giàu dinh dưỡng, vị ngọt, tính ôn, vào tỳ vị và phế. Có tác dụng rất tốt trong bổ trung, ích khí, kiện tỳ, cố biểu chỉ tả
Do đó Tương có thành phần dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, dễ tiêu. Gồm protein, polypeptide, monopeptide, các acid amine, lipid, glucid, acid formic, acid acetic, acid propionic, acid lactic, acid succinic, ethatnol, nhiều loại muối khoáng (chlorate, sulfate, phosphate) và các khoáng chất (Ca, Mn, K, Fe).
Tính vị qui kinh: Vị mặn ngọt, tính bình; vào tỳ, vị và thận.
Công năng chủ trị: Điều vị, trừ nhiệt, giải độc, trừ phiền. Dùng làm nước chấm, thực phẩm và gia vị, làm tăng cảm giác thèm ăn, ăn ngon (khai vị trợ tiêu hóa). Dùng ngoài bôi vết bỏng, ong cắn đốt (chống viêm nề, đau ngứa).
Liều dùng, cách dùng: 10 – 100g; cho vào các món ăn uống hoặc dùng đơn độc cho uống trong hay bôi ngoài.
4. Mua Tương Bần ở đâu tốt cho sức khoẻ
Hiện nay, loại nước chấm đặc biệt này đã được phủ sóng trên khắp cả nước, thực khách có thể tìm mua các thương hiệu được sản xuất tại chính làng Bần như Tương Bần Hương Quyết
- Tự hào là thương hiệu gia truyền lâu đời tại làng Bần Hưng Yên
- Chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm
- Hương vị đậm đà, sánh đượm, dễ dàng kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau
- Giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Quý khách hàng có thể mua trực tiếp tại cửa hàng theo cách sau:
- Cơ sở sản xuất, địa chỉ: 06 Nguyễn Văn Linh, Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên
- Hoặc các đại lý của chúng tôi trên toàn quốc
Ngoài ra, Quý khách có thể mua online tại website hoặc fanpage của chúng tôi
